火鹤又名红掌、花烛、安祖花、烛台花，其叶片典雅，花形高贵，株姿优美，既可盆栽观叶赏花，也可作高档切花，可广泛摆设在客厅、会场、案头，是目前国际花卉市场上流行的一种名贵花卉，在兰州花卉市场上每盆售价约50－80元。发展前景十分喜人。
火鹤原产于南美洲热带雨林中，株高30－50厘米，节间短，花茎自叶腋抽出，几乎每一成形叶片的腋部都会抽花茎一枝，花茎高约40－50厘米，顶生单花，佛焰直立平展，卵心形，蜡质，橙红或腥红色，肉穗状花序无柄，呈小蜡笔状，略向外斜，上端黄色，下端白色（像一只伸展的红色手掌，掌心竖起一条弯曲的金黄色肉穗；从整体上看又像鹤的颈项）。
火鹤每朵花期长达2个月，水养期也近1个月，如果管理得当，可常年开花不断。火鹤的采种工作比较严格，一般除培育新品种外，很少采用播种繁殖，目前小规模栽培通常采用分株繁殖；在4－5月份，可将花后的成龄植株旁有气生根的子株剪下，单独分栽，分下的子株至少就在有3－4片叶。子株培养1年可形成花枝，一般1株成龄株一年只能分1－2株，繁殖率低。分栽后每天应喷雾3－4次，以促使分株及早生新根，但不要喷雾过多，以防烂根。大规模生产在国际上一般采用组织培养繁殖。
火鹤性喜温热，好潮湿，适宜生长温度20－30℃，空气相对湿度要求在80％以上。栽培质可用园土、腐熟的松针叶上、珍珠岩等混合配制（主要是为保证良好的排水透气性，并使栽培质的PH值呈酸性）。火鹤栽培成功的关键在于保持适宜的环境湿度，故栽培质应经常保持湿润。夏季每天可饶水一次，主要喷淋，以冲洗叶片上的尘埃，植株周围要经常喷雾，以提高空气湿度。盆栽时为保证排水通畅，在盆底可置碎瓦片等，并进行遮光处理，避免直光照。生长期每个月需追施富含钾氮的稀薄有机液肥1－2次，保证植株营养充足，这样花苞片就大，花茎也长。为了促进枝叶粗壮适时开花，可每月叶面喷施0.1％的磷酸二氢钾1－2次。越冬时温度要控制在15℃以上，并减少浇水次数。次年春季充分灌水，促使恢复生机。如能保证适宜的光照、温度、湿度，冬季也可以正常生长并开花。
日常养护：用腐烂后的松针土作栽培基质适宜。生长适温白天不超过35度，夜间不低于14度。低于10度时生长不良，恢复慢。25度以上高温时，要注意加强通风。
土壤：盆土要求湿润，也稍耐干，喜疏松肥沃、排水良好的酸性、微酸性壤土，pH值为5至6.5。每1年至2年换一次盆土，基质以森林腐殖质土佳，也可用田园腐叶土6成，清洗的颗粒炉渣2成，腐熟的畜禽粪2成，用0.5％的硫酸亚铁溶液反复喷洒，搅拌均匀配制成高效营养土。
温度：凤梨性喜温暖不耐寒冷，适宜室内养护管理，春天最低气温8℃稳定五天以上，移盆出室于阳台，秋季寒露前后入室越冬，搁在温暖向阳的南窗位置。适宜生长的温度为17℃至23℃，低于16℃植株停止生长，保持13℃以上花叶安全越冬，短时间可耐7℃的低温无冻害。夏季植株在通风条件良好、湿润的环境中能加速生长。
光照：凤梨不同的品种，对光照要求略有差异，一般都耐半阴散射光的环境，但早春和晚秋期间，在直射光线下莳养有益无害，忌烈日下暴晒，阳光强烈时将盆移离阳台，放散光处管理。冬季在阳光下照晒，室温合适将继续生长并延长花期。
水分：喜湿润也稍耐干，春秋室内每隔两三天浇一次水，夏季室外上午浇一次透水，午后盆面“罩水”，地面勤洒水，叶面喷水，保持盆土湿润，增加室气湿度，盆内忌积水，水多易烂根。有莲座状叶筒能存水的品种，要经常淋水定期换清洁水，防陈水变质，腐蚀“莲座”。
肥料：生长期内每1周至2周，施一次沤制的油渣、蹄角片等肥水，一份肥液水对4份清水，也可干施盆土中，把腐熟的畜禽家粪粉碎，依盆和植株的大小，每次用量为30克至80克，补充盆土营养物质，满足花卉生长需要，花期施入少许磷肥。秋后施少量的钾肥，可提高植株耐寒能力。